Pflanze
SAUER

Grauburgunder

Jahrgang: 2016

Rebsorte: Grauburgunder

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Gutsweine

Herkunft/Lage:

Analyse: 13,0 % vol. alk., 5,9 g/l Säure, 5,7 g/l Restzucker

Beschreibung: Sehr sortentypischer Duft mit weichen Apfelnoten, exotischer Ananas und gelber Honigmelone, die von gerösteten Haselnüssen, etwas getoastetem Brot und süßlichem Marzipan begleitet werden.
Im Mund mit milder Säure und frisch wirkendem Moussieren. Der Wein ist stoffig mit leicht adstringierenden Mundgefühl, dass ihm eine dichte Struktur verleiht. Am Gaumen würziger Apfel mit leichter Nelke und den klassischen Nussnoten im Nachhall.

Resümée: Kräftiger Grauburgunder mit viel klassischer Frucht und Exotik, die von typisch nussigen Noten begleitet werden.

Serviervorschlag: Fisch mit kräftigen Saucen oder zu gratinierten, vegetarischen Gerichten genauso wie zum klassischen Jägerschnitzel.

Genussfreude bis: 2018

Weingut Heiner Sauer / 2016 Grauburgunder

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