Pflanze
SAUER

L'Angelet

Jahrgang: 2013

Rebsorte: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Merlot

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Bodegas Palmera

Herkunft/Lage: Utiel-Requena

Analyse: % vol. alk., g/l Säure, g/l Restzucker

Beschreibung: Tiefdunkle rote Farbe mit anthraziten Reflexen.
Ein unglaublich dichtes, fast wuchtiges Duftbild mit einer süßen, von Gewürzen überlagerten Frucht, von Pflaume und schwarzer Johannisbeere. Der Holzeinsatz zeigt sich mit Piment und Nelke, die von ätherischen Noten gerösteter Fenchelsamen begleitet werden. Die ganze Komposition wird von Bratapfelnoten und etwas Marzipan abgerundet.
Im Mund sehr konzentriert mit einer Säure, die gerade präsent genug ist um dem dichten Wein Frische und Struktur zu geben ohne dabei vordergründig zu werden. Die Tannine sind angenehm weich und fast süßlich. Am Gaumen wiederholt sich das ganze Register aus fruchtigen und würzigen Noten bevor die weichen Tannine mit etwas Amarenakirsche und dunkler Schokolade langsam im Nachhall verblassen.

Resümée: Ein Wein für die Ewigkeit mit einer Mischung aus tiefgründiger Frucht und süßherben Gewürzen der seines gleichen sucht.

Serviervorschlag: Ein dominanter Wein der im Essen Konzentration und Aromen als Gegenspieler braucht. Entweder ausladend gewürzt oder scharf gebraten.
Zu kross gebratener Entenbrust mit würzigem Orangen Jus, der mit dunkler Schokolade abgeschmecktem wurde. Dazu getrüffelter und mit viel Butter montierter Kartoffelstampf.
Aber auch ideal geeignet zum alleinigen Genuß nach dem Essen.

Genussfreude bis: 2025

Weingut Heiner Sauer / 2013 L'Angelet

Flaschenbild L'Angelet.jpg