Pflanze
SAUER

Spätburgunder

Jahrgang: 2015

Rebsorte: Spätburgunder

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Gutsweine

Herkunft/Lage: aus versch. Lagen

Analyse: 13,1 % vol. alk., 4,4 g/l Säure, 3,5 g/l Restzucker

Beschreibung: Rubinrot mit leicht bläulichen Reflexen.
Warmer voller Duft von reifen schwarzen Kirschen und süßen Brombeeren, die von würzig-herbem Wacholder begleitet werden. Dazu gesellen sich Lakritznoten und etwas Bratapfelduft, die das Duftbild perfekt abrunden.
Im Mund präsentieren sich die Tannine mild und reif und der Wein zeigt viel Kraft und eine feine gewobene, dichte Struktur. Die Säure ist eher mild und am Gaumen bleiben süße Sommerfrüchte mit leicht herben Tabaknoten lange im Nachhall erhalten.

Resümée: Klassischer Spätburgunder mit fruchtig-würzigem Duftbild und einer eleganten Struktur.

Serviervorschlag: Zu geschmorten Wildgerichten mit Rosenkohl oder Wirsing Gemüse.

Genussfreude bis: 2019

Weingut Heiner Sauer / 2015 Spätburgunder

Flaschenbild Spätburgunder.jpg Spätburgunder 2015.pdf