Pflanze
SAUER

Zinkler Riesling Kalkmergel

Jahrgang: 2015

Rebsorte: Riesling

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Terroirweine

Herkunft/Lage: aus verschiedenen Lagen

Analyse: 13,2 % vol. alk., 9,1 g/l Säure, 5,3 g/l Restzucker

Beschreibung: Ein kräftiger aber weicher Riesling Duft mit Noten von süßen Birnen mit einem Hauch von Zitronenblüte, würzigem Currykraut und gelber Quitte.
Im Mund mit einem vollen auskleidenden Mundgefühl. Die Säure ist kräftig, wird aber von der dichten Art des Rieslings gut im Zaum gehalten. Am Gaumen bleiben gelbe Zitrone und würziger, reifer Pfirsich.

Resümée: Sehr dichter Riesling mit intensivem Mundgefühl und exotischem Duft.

Serviervorschlag: Zu nicht allzu kräftigen Speisen mit hellen, gerne auch fruchtbetonten Saucen. Zum Saltimbocca mit Zitronenbuttersauce oder zum Lachs mit Zitronen-Sahnesauce.

Genussfreude bis: 2019

Weingut Heiner Sauer / 2015 Zinkler Riesling Kalkmergel

Bild Böchingen Zinkler Riesling Kalkmergel 2015.jpg Weinbeschreibung Böchingen Zinkler Riesling Kalkmergel.pdf